– Sciacquare i fiori velocemente (per una maggiore concentrazione di polline si può evitare questo passaggio eliminando a mano eventuali insetti o corpi estranei).

– Eliminare i gambi e sistemare i fiori in un vaso di vetro capiente.

– Versare sui fiori il succo dei limoni e i limoni stessi tagliati a pezzi.

– Ricoprire con l’acqua, chiudere il vaso e riporlo sul davanzale della finestra, possibilmente  in pieno sole.

– Dopo 5/6 giorni filtrare il tutto con un tessuto e versare il liquido in una pentola d’acciaio.

– Scaldare il liquido aggiungendo lo zucchero e portare ad ebollizione.

– Dopo 5 minuti unire l’aceto o l’acido citrico.

– Versare in bottiglie sterilizzate, tappare e conservare in luogo fresco e asciutto.

– Diluire lo sciroppo con acqua fresca per una bevanda dissetante o con acqua calda per un’ottima tisana. Aggiunto a del prosecco con qualche fogliolina di menta si otterrà un aperitivo “nature”.

– Conservare in frigorifero dopo l’apertura e consumare entro pochi giorni.